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ĂN SÁNG - PETIT DÉJEUNER



BÚN THỊT NƯỚNG 149 000đ
Porc grillé avec nouilles de riz, germes de soja

LA SIGNATURE DE QUÁN BỤI



CUỐN KHAI VỊ QUÁN BỤI 249 000đ
Rouleaux mixtes Quán Bụi
GỎI QUÁN BỤI HẢI SẢN 129 000đ
Salade de fruits de mer 'Quan Bui' avec cœur de cocotier, tige de lotus et herbes
GÀ GIÒN CHẢ CÁ THÁC LÁC 139 000đ
Peau de poulet rôtie farcie de pâte de poisson, sésame, oignon, sauce aigre-douce
GÀ XÀO HẠT ĐIỀU 129 000đ
Filet de poulet sauté aux noix de cajou et poivron
TÔM NƯỚNG MUỐI ỚT (300GR) 199 000đ
Crevettes grillées au sel et au piment

MÓN GỎI - SALADE VIETNAMIENNE



GỎI QUÁN BỤI HẢI SẢN 129 000đ
Salade de fruits de mer 'Quan Bui' avec cœur de cocotier, tige de lotus et herbes
GÀ GIÒN CHẢ CÁ THÁC LÁC 139 000đ
Peau de poulet rôtie farcie de pâte de poisson, sésame, oignon, sauce aigre-douce
GỎI NGÓ SEN TÔM THỊT 149 000đ
Salade de tiges de lotus au porc et aux crevettes
GỎI BƯỞI TÔM THỊT 149 000đ
Salade de pomelo au porc et aux crevettes
GỎI TÉP ĐỒNG XÚC BÁNH ĐA 119 000đ
Petite salade de crevettes, servie avec gâteau de riz grillé
NỘM BÒ CÀ PHÁO 149 000đ
Salade de bœuf épicée aux aubergines blanches et kumquat
GỎI XOÀI TÔM SÚ 149 000đ
Salade de mangue aux crevettes
GỎI GÀ HẠT ĐIỀU 149 000đ
Salade de poulet aux noix de cajou
GỎI GÀ TRE XÉ PHAY BẮP CHUỐI/ HÀNH TÂY 219 000đ
Salade de poulet ranger offerte à la fleur de bananier / aux oignons

MOITIÉ219 000đ
ENSEMBLE390 000đ

MÓN CUỐN - WRAP & ROLLS



CUỐN KHAI VỊ QUÁN BỤI 249 000đ
Rouleaux mixtes Quán Bụi
CHẢ GIÒ QUÁN BỤI (5) 119 000đ
Rouleau de printemps Quán Bụi à la chair de crabe et aux crevettes
CHẢ GIÒ TRÁI CÂY HẢI SẢN (5) 139 000đ
Rouleau de printemps aux fruits de mer frits avec fruits frais et sauce mayonnaise
CUỐN RAM MIỀN TRUNG (6) 119 000đ
Rouleaux de printemps frits à la mode du centre du Vietnam avec du porc et des crevettes
SAKÉ NHỒI TÔM SÚ GIÒ SỐNG 139 000đ
Fruit à pain enveloppé de crevettes et de porc haché
BÒ NƯỚNG SẢ CUỘN BÁNH TRÁNG (4) 199 000đ
Bœuf BBQ à la citronnelle servi avec nouilles de riz, feuille de riz, herbes et sauce de poisson légère
CUỐN DIẾP TÔM THỊT (4) 129 000đ
Rouleau de laitue avec cornichon de porc et crevettes & crevettes en feuille de moutarde servi avec sauce de poisson
BÒ CUỘN LÁ LỐT NƯỚNG (8) 179 000đ
Rouleaux de bœuf grillés dans une feuille de bétel servis avec nouilles de riz, feuille de riz et herbes
CHẢ GIÒ CHAY (6) 109 000đ
Rouleaux de printemps végétariens frits
BÁNH XÈO THỊT HEO & GÀ 149 000đ
Crêpe sautée vietnamienne au porc et au poulet
BÁNH XÈO HẢI SẢN 169 000đ
Crêpe frite vietnamienne aux fruits de mer

MÓN BÒ - PLATS DE BOEUF



BÒ LÚC LẮC 169 000đ
Cube de boeuf sauté au poivron vert & oignon
BÒ XÀO HÀNH CẦN 159 000đ
Bœuf sauté aux oignons et céleri
BÒ XÀO THƠM CÀ CHUA 149 000đ
Bœuf sauté à l'ananas et à la tomate
BÒ XÀO HẠT ĐIỀU 159 000đ
Bœuf sauté aux noix de cajou
BÒ XÀO TIÊU XANH 159 000đ
Bœuf sauté au poivre vert
BÒ XÀO SẢ ỚT 159 000đ
Bœuf sauté à la citronnelle et au piment
BÒ XÀO SA TẾ 159 000đ
Bœuf sauté à la sauce piquante
BÒ XÀO NGŨ SẮC 159 000đ
Bœuf sauté aux légumes
BÒ XIÊN QUE NƯỚNG (NGŨ VỊ, SATE, MẬT ONG) 199 000đ
Brochettes de bœuf grillées (cinq épices, satay, miel)

MÓN GÀ - PLATS DE POULET



W : Entier
H : Demi

GÀ KHO GỪNG 99 000đ
Poulet braisé au gingembre
GÀ KHO SẢỚT 99 000đ
Poulet braisé à la citronnelle et au piment
GÀ SỐT ME 99 000đ
Poulet sauté sauce tamarin
GÀ XÀO HẠT ĐIỀU 129 000đ
Filet de poulet sauté aux noix de cajou et poivron
GÀ CHIÊN NƯỚC MẮM/MẬT ONG 99 000đ
Poulet frit avec sauce de poisson
VỊT NƯỚNG CHAO / VỊT NƯỚNG TIÊU XANH 189 000đ
Canard grillé au tofu fermenté ou sauce au poivre vert
GÀ TRE QUAY KÈM XÔI CHIÊN 390 000đ
Poulet ranger rôti servi avec riz gluant frit croustillant

MÓN HEO - PLATS DE PORC



HEO QUAY QUÁN BỤI 129 000đ
Rôti de porc façon Quan Bui servi avec cornichon
THỊT LUỘC CÀ PHÁO MẮM TÔM 129 000đ
Poitrine de porc cuite à la vapeur servie avec une pâte d'aubergines blanches et de crevettes
BA RỌI CHIÊN SẢỚT 129 000đ
Poitrine de porc frite à la citronnelle et au piment
THỊT BA RỌI KHO 129 000đ
Poitrine de porc braisée en pot d'argile avec sauce caramélisée
BA RỌI CHIÊN NƯỚC MẮM 129 000đ
Poitrine de porc frite avec sauce de poisson
THỊT BA CHỈ KHO MĂNG 129 000đ
Porc braisé aux jeunes pousses de bambou
THỊT KHO TIÊU 129 000đ
Porc braisé au poivre noir en pot d'argile
THỊT KHO TRỨNG 129 000đ
Porc braisé avec œuf au jus de noix de coco
THỊT KHO CƠM DỪA 129 000đ
Porc braisé à la noix de coco
SƯỜN NON SỐT CHUA NGỌT 159 000đ
Côtes de porc sautées à la sauce aigre-douce
SƯỜN NON RAM MẶN 159 000đ
Côtes de porc braisées en pot d'argile avec sauce caramélisée
SƯỜN NON SỐT MẬT ONG 159 000đ
Côtes de porc sautées à la sauce au miel
SƯỜN NON CHÁY TỎI 159 000đ
Côtes de porc frites à l'ail
XÁ XÍU QUÁN BỤI 129 000₫
Char-siu de porc Quán Bụi

HẢI SẢN & CÁ - FRUITS DE MER ET PLATS DE POISSON



TÔM HẤP NƯỚC DỪA (300GR) 199 000đ
Crevettes vapeur au jus de coco
CÁ LÓC KHO TỘ 99 000đ
Poisson à tête de serpent brasié dans un pot en argile avec sauce caramélisée
TÔM NƯỚNG MUỐI ỚT (300GR) 199 000đ
Crevettes grillées au sel et au piment
CÁ BỚP KHO TỘ 159 000đ
Cobia braisé en pot d'argile avec sauce caramélisée
TÔM SÚ RANG MUỐI (300GR) 199 000đ
Crevettes sautées au sel gemme et à l'ail
CÁ NỤC KHO CÀ 129 000đ
Poisson pompano braisé à la tomate
TÔM SÚ XỐT ME (300GR) 199 000đ
Crevettes sautées sauce tamarin
CÁ THU CHIÊN MẮM XOÀI 169 000đ
Maquereau frit à la jeune mangue
TÔM SÚ XỐT TRỨNG MUỐI (300GR) 199 000đ
Crevettes sautées à l'œuf salé
CÁ THU CHIÊN XỐT CÀ 169 000đ
Maquereau frit à la sauce tomate
TÔM XÀO SATE (300GR) 199 000đ
Crevettes sautées à la sauce satay
CÁ THU KHO THƠM 169 000đ
Maquereau braisé au jus de coco et ananas
TÔM RIM THỊT BA RỌI 159 000đ
Crevettes brasées à la poitrine de porc
CÁ CHẼM CHIÊN XỐT CHANH DÂY 169 000đ
Bar frit sauce aux fruits de la passion
TÔM KHO ĐÁNH 159 000đ
Crevettes brasées à la poitrine de porc
CÁ CHẼM CHIÊN XỐT ME 169 000đ
Bar frit sauce tamarin
LƯƠN XÀO CỦ CHUỐI LÁ LỐT 179 000đ
Anguille sautée avec pousse de banane et feuille de bétel
CÁ CHẼM NƯỚNG MUỐI ỚT 189 000đ
Cobia (ou bar) grillé avec sel et piment
MỰC RANG TIÊU XANH 159 000đ
Calamars sautés au poivre vert
CHẢ CÁ LÃ VỌNG 189 000đ
Croquette de poisson "La Vong"
MỰC XÀO SA TẾ 159 000đ
Calamars sautés à la sauce satay
MỰC XÀO CHUA NGỌT 159 000đ
Calamars sautés à la sauce aigre-douce
MỰC XỐT ME 159 000đ
Calamars sautés à la sauce tamarin
MỰC RANG MUỐI TỎI 159 000đ
Calamars sautés au gros sel et à l'ail
MỰC TRỨNG XỐT ME 189 000đ
Calamars frits sauce tamarin
CÁ HÚ KHO TỘ 99 000đ
Poisson-chat brasié dans des pots en argile avec sauce caramélisée

CƠM - RIZ



CƠM GẠO LỨC (TÍNH TRÊN SỐ KHÁCH ĂN) 30 000đ
Riz brun cuit à la vapeur (Frais par tête)
CƠM CHIÊN TỎI 49 000đ
Riz frit à l'ail
CƠM CHIÊN GẠO LỨC VỚI GÀ & HẠT ĐIỀU 119 000đ
Riz brun sauté aux noix de cajou et poulet
CƠM CHIÊN CÁ MẶN & GÀ XÉ 129 000đ
Riz frit avec poisson salé et poulet effiloché
CƠM CHIÊN HẠT BẮP VÀ CUA 129 000đ
Riz sauté au maïs et chair de crabe
CƠM CHIÊN HẢI SẢN 139 000đ
Riz sauté à l'ail aux fruits de mer
CƠM CHIÊN GẠO LỨC HẠT ĐIỀU & HẢI SẢN 139 000₫
Riz brun sauté aux noix de cajou et fruits de mer

MÌ & LẨU - NOUILLES ET POTÉE



MÌ XÀO THỊT BÒ 139 000đ
Nouilles sautées au boeuf
MÌ XÀO THỊT GÀ 119 000đ
Nouilles sautées au poulet
MÌ XÀO HẢI SẢN 139 000đ
Nouilles sautées aux fruits de mer
LẨU CÁ BỚP NẤU MÁNG CHUA 369 000đ
Poisson cobia aigre-piquant et potée de jeunes pousses de bambou
LẨU HẢI SẢN CHUA CAY 369 000đ
Potée aigre-douce aux fruits de mer
LẨU NẤM HẢI SẢN CHUA CAY 359 000đ
Potée épicée aux fruits de mer et aux champignons
LẨU KHỔ QUA CÁ THÁC LÁC 369 000đ
Potée au melon amer et boulettes de poisson
LẨU GÀ LÁ É 359 000đ
Fondue de poulet aux feuilles « É »

MIẾN - NOUILLE DE VERRE



MIẾN XÀO TÔM, AUC 159 000đ
Nouilles sautées aux crevettes et chair de crabe

MÓN CANH - SOUPES VIETNAMIENNES



CANH CHUA CÁ HÚ / CÁ LÓC 129 000đ
Soupe aigre-douce au poisson-chat / poisson-serpent, tomate, gombo et ananas
CANH MÁNG CHUA CÁ HÚ 129 000đ
Soupe aigre de pousses de bambou au poisson-chat
CANH CHUA CÁ LÓC 129 000đ
Soupe aigre-douce au poisson tête de serpent, tomate, gombo et ananas
CANH CHUA CÁ BỚP 169 000đ
Soupe aigre-douce au poisson cobia, tomate, gombo et ananas
CANH KHOAI MỠ TÔM THỊT 139 000đ
Soupe d'igname violette au porc et aux crevettes
CANH SẤU SƯỜN NON 139 000đ
Soupe de feuilles de moutarde aigre avec côte de porc
CANH BÍ ĐỎ TÔM 129 000đ
Soupe de potiron aux crevettes
CANH GÀ LA GIANG 119 000đ
Soupe de poulet à la feuille de 'la giang'
CANH NGHÊU THÌ LÀ 139 000đ
Soupe de palourdes à l'aneth
CANH CUA RAU ĐAY MÙNG TƠI 139 000đ
Soupe de crabe des champs hachée avec plante de jute et épinards malabar
CANH MƯỚP TÔM KHÔ 129 000đ
Soupe de courgettes aux crevettes séchées
CANH BẦU TÔM 129 000đ
Soupe de courge aux crevettes
CANH MỒNG TƠI NẤU HẾN 119 000đ
Soupe d'épinards aux moules de rivière
CANH ĐU ĐỦ THỊT BẰM 119 000đ
Soupe de jeune papaye au porc haché

MÓN CHAY - PLATS VÉGÉTARIENS



ĐẬU HỦ LƯỚT VÁN MỠ HÀNH QUÁN BỤI 79 000đ
Tofu frit à la ciboule façon Quan Bui
ĐẬU HỦ SỐT TRỨNG MUỐI 79 000₫
Tofu frit avec sauce aux œufs salés
ĐẬU HỦ XỐT NẤM CÀ CHUA 79 000đ
Tofu frit à la sauce tomate
CẢI THÌA XÀO NẤM ĐÔNG CÔ 89 000đ
Bokchoy sauté aux champignons shiitake
NẤM THẬP CẨM KHO TIÊU 89 000đ
Champignons mélangés braisés en argile avec sauce caramélisée
NẤM THẬP CẨM XÀO TỎI 89 000đ
Mélange de champignons sautés à l'ail
NẤM THẬP CẨM KHO ĐẬU HỦ 89 000đ
Champignon braisé au tofu
TRỨNG CHIÊN HÀNH CÀ 69 000đ
Omelette aux tomates et oignons
TRỨNG CHIÊN NẤM THẬP CẨM 69 000đ
Omelette aux champignons mixtes
CÀ TÍM NƯỚNG MỠ HÀNH - ĐẬU PHỘNG 79 000đ
Aubergine grillée à la ciboule – cacahuète
CANH CHUA CHAY 89 000đ
Soupe aigre-douce à l'ananas, gombo, tomate et tofu
CANH NGÓT CÀ CHUA TRỨNG 89 000đ
Soupe acidulée à la tomate et à l'œuf
CANH RAU THẬP CẨM CHAY 79 000đ
Soupe claire aux légumes variés
MIẾN XÀO CHAY 99 000đ
Nouilles de verre sautées aux légumes
MÌ XÀO RAU THẬP CẨM NẤM CHAY 99 000đ
Nouilles jaunes sautées aux légumes variés
CƠM CHIÊN GẠO LỨC - ĐẬU HỦ - NẤM - BẮP VÀ HẠT ĐIỀU 99 000đ
Riz brun frit avec tofu, champignons, maïs et noix de cajou
CHẢ GIÒ CHAY (6) 109 000đ
Rouleaux de printemps végétariens frits

MÓN RAU - PLATS DE LÉGUMES



BÍ NỤ 79 000₫
Bébé citrouille

SAUTÉ AU BŒUF139 000₫
SAUTÉ AUX CREVETTES149 000₫
BÔNG BÍ 79 000₫
Fleurs de citrouille

SAUTÉ AU BŒUF139 000₫
SAUTÉ AUX CREVETTES149 000₫
ĐẬU RỒNG 69 000đ
Cactus (haricot dragon)

SAUTÉ AU BŒUF139 000đ
SAUTÉ AUX CREVETTES149 000đ
RAU MUỐNG 69 000đ
Gloire du matin

SAUTÉ AU BŒUF139 000đ
SAUTÉ aux CREVETTES149 000đ
BÔNG CẢI TRẮNG 79 000đ
Chou-fleur

SAUTÉ AU BŒUF139 000đ
SAUTÉ AUX CREVETTES149 000đ
HOA THIÊN LÝ 79 000đ
Jasmin du Tonkin

SAUTÉ AU BŒUF139 000đ
SAUTÉ aux CREVETTES149 000đ
RAU THẬP CẨM 79 000đ
Légumes mélangés

SAUTÉ AU BŒUF139 000đ
SAUTÉ AUX CREVETTES149 000đ
BÔNG CẢI XANH 79 000đ
Brocoli

SAUTÉ AU BŒUF139 000đ
SAUTÉ AUX CREVETTES149 000đ
BÓ XÔI 69 000đ
Épinard

SAUTÉ AU BŒUF139 000đ
SAUTÉ AUX CREVETTES149 000đ

CÁC MÓN KHÁC - AUTRES



KHỔ QUA XÀO TRỨNG 89 000đ
Courge amère sautée à la pâte d'oeuf

SAUTÉ AU BŒUF139 000đ
SAUTÉ AUX CREVETTES149 000đ
MẮM KHO QUẸT 39 000đ
Crevettes séchées braisées dans une sauce de poisson épaisse



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