我們的

歷史

來自創辦人的心聲

Danh Tran

非常高興您能蒞臨此處，讓我得以與您分享 Quán Bụi 集團致力實現的全部願景。

從一開始，Quán Bụi 集團的願景就是保護和弘揚越南文化。我們文化的精髓遠不止於一個法棍麵包 (Bánh Mì) 或一件奧黛 (Áo Dài)。我們著重於家庭生活，一家人每天能聚集在一起共進晚餐。在餐桌旁，他們交談、歡笑，並創造回憶。

在這忙碌的生活中，Quán Bụi 集團希望在我們所有的店舖中，為您提供一個寧靜的綠洲 (Oasis)，讓您能與最愛的人一起感受溫暖的氛圍和撫慰人心的美食，就像在家裡一樣。
在西貢外出用餐有著無窮無盡的選擇。我們沒有水晶杯或任何一間高冷餐廳的標誌性特徵，而是專注於我們傳統越南家庭食譜的溫馨感，讓您在現代的環境中感受到賓至如歸。

2021 年對越南來說是艱難的一年，但我們堅持不懈，克服了難以置信的挑戰，並走到了另一邊。我們所有人都挺了過來。我們的力量源於我們對民族遺產的共同信念——即征服越南四千年歷史中遇到的困難。我們也從我們的社區中獲得了巨大的啟發。我們團結則強 (We are stronger together)。我們將繼續前進，並希望您能在未來的旅程中與我們同行。

夸布"QUÁN BỤI"

里程碑 01

從小小的家常便飯... 到一場非凡的旅程 (Lǐchéngbēi 01: Cóng xiǎoxiǎo de jiācháng biànfàn... dào yī chǎng fēifán de lǚchéng)Quán Bụi 的旅程始於 2009 年 4 月，當時 Danh Trần 先生收購了當時著名的連鎖咖啡館 Bobby Brewers 的一個分店。這是他踏入餐飲領域的第一步，秉持著邊做邊學的精神。兩年後，由於房東決定出售物業，舊有模式不得不中止。Danh 先生沒有選擇沿著熟悉的道路前進，而是決定開啟一個新的起點——方向更明確、更貼近越南飲食文化，並能更好地滿足食客的需求。Quán Bụi 新定店的誕生 (Quán Bụi Tân Định Diǎn de Dànshēng) 2011 年 9 月，第一家 Quán Bụi 正式在第一郡 Tân Định (新定) 區的一條小街上誕生。該地區當時常被電影製作人戲稱為「小好萊塢」。初期，Quán Bụi 旨在為當時在咖啡館非常流行的上班族提供辦公室套餐 (set menu)。在套餐服務發展一段時間後，模式逐漸轉變為單點服務 (à la carte)，並於 2013 年 5 月在 Ngô Văn Năm 街上成立了如今的 Quán Bụi Original。在當時越南速食業蓬勃發展的背景下，Quán Bụi 選擇專注於其核心價值：精心烹製的越南菜餚、簡約的空間，以及如同家庭聚餐般的親切感。

家的感覺

Quán Bụi 的創立靈感來自於九十年代的舊西貢 (Saigon) 和晚餐時家庭團聚的文化。跨過門檻，您便將現代生活的喧囂拋諸腦後。
Quán Bụi 的創立靈感來自於九十年代的舊西貢 (Saigon) 和晚餐時家庭團聚的文化。
在這裡，您將受到真誠的微笑歡迎，溫暖您的心房，同時還有溫熱的菜餚，幫助您重溫這座城市的歷史。

然而，Quán Bụi 的美食之旅並不止步於西貢
它帶您踏遍全國的每一個停留點，從北到南。
在快速發展的浪潮中，Quán Bụi 也向後退了一步，以履行我們的初衷：以最真實的味道，為每一位顧客帶來溫馨的餐點。