Nhịp sống Sài Gòn những năm gần đây chứng kiến sự phát triển mạnh mẽ của ngành ẩm thực – dịch vụ – trải nghiệm, khi việc “đi ăn” không chỉ để đáp ứng nhu cầu, mà đã trở thành một phần của văn hoá sống đô thị. Đặc biệt tại khu vực An Khánh (Quận 2 cũ), những mô hình ẩm thực kết hợp văn hoá và không gian ngày càng được ưa chuộng, phản ánh xu hướng tìm kiếm sự cân bằng giữa giá trị truyền thống và trải nghiệm hiện đại của người Sài Gòn.
Nắm bắt được dòng chảy đó, tối 8/11/2025, Quán Bụi Group chính thức ra mắt khu phức hợp ẩm thực đầu tiên kết hợp hương vị truyền thống Việt cùng đặc trưng ẩm thực Thái tại số 14 Võ Trường Toản, phường An Khánh, TP.HCM. Sự kiện đánh dấu một bước ngoặt trong hành trình hơn một thập kỷ phát triển của Quán Bụi Group, hướng đến mục tiêu tạo dựng không gian nơi ẩm thực, văn hoá và con người giao hòa.
Buổi Soft Opening được tổ chức với sự tham dự của nhiều doanh nhân, art director, nhà thiết kế và những gương mặt có ảnh hưởng trong lĩnh vực sáng tạo và F&B. Khách mời xuất hiện trong trang phục truyền thống Việt Nam, thể hiện tinh thần tôn vinh giá trị văn hoá bản địa theo cách đương đại.
Anh Minh – Một vị khách chia sẻ: “Tôi xem đây là mô hình phản ánh rõ cách F&B Sài Gòn đang thay đổi: đề cao sự kết nối giữa ẩm thực, không gian và tinh thần văn hoá địa phương. Việc kết hợp giữa Việt và Thái trong cùng một tổ hợp thể hiện tư duy mở, nhưng vẫn giữ được nét riêng của từng nền ẩm thực.”
Chị An – Một vị khách khác: “Dù mới chỉ đến lần đầu, nhưng không gian nơi đây khiến tôi có cảm giác rất thân quen, dễ kết nối. Nó phản ánh đúng tinh thần thành phố hiện nay – hướng đến trải nghiệm gần gũi, ẩm thực không chỉ là món ăn mà là cách con người tìm thấy nhau”.
Không gian đa tầng – đa trải nghiệm
Khu phức hợp bao gồm ba thương hiệu thành viên của chuỗi: Quán Bụi Garden 3, Sticky Rice và Café’In, đại diện cho ba sắc thái ẩm thực và phong cách sống khác nhau.
Quán Bụi Garden 3 tái hiện tinh thần ẩm thực Việt trong không gian Đông Dương thanh lịch. Với các hàng cột lớn, tường vôi ấm và những bức tranh vẽ tay lấy cảm hứng từ văn hoá Việt Nam. Từng chi tiết, từ chiếc đèn treo chạm khắc cho đến mảng tường ngả màu thời gian, đều gợi nhắc về ký ức của những ngôi nhà Việt xưa, nhưng được thể hiện lại bằng ngôn ngữ hiện đại và tinh giản hơn.
Sticky Rice mang hơi thở của ẩm thực Thái Lan vùng Isan. Không gian tối giản, khai thác hình tượng của năm giác quan – nhìn, nghe, chạm, ngửi và nếm – qua ánh sáng, chất liệu và cách bày trí. Từ mùi hương nhẹ trong không khí, ánh sáng phản chiếu trên mặt bàn, đến tiếng động nhịp nhàng từ khu bếp, tất cả đều nhằm tạo nên trải nghiệm “đa giác quan” đặc trưng cho ẩm thực Thái đương đại.
Café’In là điểm dừng mềm mại giữa khu phức hợp. Lấy cảm hứng từ tinh thần nghỉ ngơi của người Sài Gòn hiện đại, không gian phủ sắc xanh đặc trưng, mở ra tầm nhìn thoáng đãng hướng ra hàng cây. Khu vực bàn cong trung tâm và quầy pha chế được bố trí linh hoạt, khuyến khích những cuộc trò chuyện, làm việc hoặc thư giãn ngắn giữa ngày với ly cà phê đậm vị!
Tại sự kiện, khách mời được trải nghiệm finger food, bánh truyền thống Việt Nam, và cocktail signature được sáng tạo riêng cho đêm ra mắt. Âm nhạc từ Lego Band và DJ Drew T (Doru) giúp duy trì không khí tươi mới, phù hợp với tinh thần giao thoa văn hoá và ẩm thực mà Quán Bụi Group theo đuổi.
“Ẩm thực là một dạng ngôn ngữ”
Chia sẻ tại sự kiện, anh Danh Trần – Nhà sáng lập của chuỗi Quán Bụi Group cho biết: “Ẩm thực là một dạng ngôn ngữ – người Việt kể chuyện bằng mùi, bằng vị, bằng những bữa ăn. Từ chén nước mắm đến đôi đũa tre, mỗi chi tiết đều chứa đựng một phần linh hồn Việt Nam. Chúng tôi không chỉ muốn phục vụ món ăn, mà muốn khơi lại ký ức, gợi cảm xúc và giúp mọi người tìm thấy sự kết nối trong từng bữa ăn.”
Anh nhấn mạnh thêm rằng Quán Bụi Group Complex không chỉ là một không gian ẩm thực, mà là “bàn cơm tròn của sự giao thoa văn hoá”, nơi Việt Nam đóng vai trò trung tâm kết nối và lan tỏa.
Theo anh Danh Trần, việc đặt Sticky Rice và Café’In cạnh Quán Bụi là cách mở rộng đối thoại văn hoá: Sticky Rice đại diện cho tinh thần khu vực – cởi mở, trẻ trung, phản ánh nhịp sống hiện đại. Café’In mang lại hơi thở sáng tạo, là nơi cà phê và những câu chuyện nhỏ kết nối con người. Ba thương hiệu cùng kể chung một câu chuyện về sự dung hòa của ẩm thực Á Đông, với Việt Nam là điểm tựa văn hoá.
Hơn cả một công trình ẩm thực
Sau hơn một thập kỷ phát triển, Quán Bụi Group không chỉ mở rộng hệ thống nhà hàng mà còn hướng đến vai trò “người kể chuyện bằng ẩm thực”. Mỗi không gian, món ăn và trải nghiệm đều phản ánh cách doanh nghiệp này hiểu về “di sản” – không phải để lưu giữ, mà để tiếp nối.
Đặc biệt, chuỗi nhà hàng Quán Bụi chọn cách gìn giữ ẩm thực Việt qua sự chỉn chu và hiểu sâu về món ăn. Không dừng ở những công thức quen thuộc, đội ngũ bếp của Quán Bụi chú trọng vào cách tái hiện hương vị vùng miền trong tinh thần đương đại, đưa vào thực đơn hơn 200 món ăn từ Bắc đến Nam, đại diện cho sự phong phú của ẩm thực Việt. Mỗi món được tinh chỉnh nhẹ nhàng để phù hợp với nhịp sống đô thị, nhưng vẫn giữ trọn cảm xúc truyền thống – đó chính là cách Quán Bụi tạo nên dấu ấn riêng trong bức tranh F&B Sài Gòn hôm nay.
Buổi ra mắt khép lại trong không khí gần gũi, nơi những người làm nghề, khách mời và bạn bè cùng nhìn lại hành trình đã qua. Quán Bụi Group Complex không chỉ là một dự án mới, mà là lời khẳng định cho tầm nhìn: Khi di sản và sáng tạo cùng ngồi chung một bàn tròn, câu chuyện văn hoá Việt sẽ luôn được kể tiếp – bằng sự tinh tế, giản dị và lòng tự hào.
Thay vì hoa chúc mừng, khách mời được khuyến khích quyên góp cho Operation Smile – quỹ hỗ trợ phẫu thuật cho trẻ em bị dị tật hàm mặt – và cùng nhau hướng về đồng bào miền Trung đang chịu ảnh hưởng bão lũ. Với các mã QR đóng góp trực tiếp cho quỹ hay Mặt trận Tổ Quốc. Trưng bày các ấn phẩm tuyên truyền, các tờ thông tin về tình hình xã hội hiện tại.
Chi tiết nhỏ này thể hiện tinh thần nhân văn và tính cộng đồng – yếu tố đã trở thành bản sắc của Quán Bụi Group suốt hơn một thập kỷ hoạt động và phát triển..
Theo báo Phụ Nữ :https://phununet.vn/noi-giao-thoa-am-thuc-viet-thai-de-tang-cung-bac-cam-xuc-cho-khach-hang/
