재료:
- 400g 뼈와 피부를 제거한 닭가슴살, 얇게 썬다.
- 1/2컵 캐슈너트
- 빨간색 파프리카, 얇게 썬다.
- 녹색 파프리카, 얇게 썬다.
- 중간 크기의 양파, 얇게 썬다.
- 다진 마늘 3쪽
- 식물성 기름 2큰 술
- 간장 2큰 술
- 굴소스 1큰 술
- 고추장 1큰 술
- 설탕 1큰 술
- 후추 1/2작은 술
- 고춧가루 1/2작은 술 (선택사항, 맵기 조절 가능)
- 푸짐한 코리안 다진 코리안 또는 파, 장식용
- 찐 백미를 곁들여서 제공한다.
지시 사항:
- 1. 닭을 재워주세요: 큰 그릇에 다진 닭고기, 간장, 굴소스, 생선소스, 설탕, 후추, 그리고 고추 가루(사용한다면)를 섞어주세요. 모든 닭고기가 고루 묻도록 잘 섞어주세요. 닭고기를 약 15-30분 동안 재워둬주세요.
- 2. 캐슈넛 볶기: 건판에 중간 불로 달구어주세요. 캐슈넛을 팬에 넣고 2-3분 정도 볶아서 황금갈색이 될 때까지 자주 저어가며 볶아주세요. 볶은 캐슈넛을 팬에서 꺼내두세요.
- 3. 닭 볶기: 큰 팬이나 왕큰을 준비하고, 식용유를 중간 높은 불로 달구어주세요. 다진 마늘을 넣고 약 30초 정도 볶아 향이 날 때까지 볶아주세요. 그 후, 재워둔 닭고기를 넣고 4-5분 정도 볶아서 익히고 약간 갈색이 되도록 해주세요.
- 4. 야채 넣기: 양파, 빨간 파프리카, 녹색 파프리카를 닭고기가 있는 팬에 넣어주세요. 약 2-3분 동안 계속 볶아서 야채가 약간 부드러워질 때까지 볶아주세요. 단, 아직은 바삭하도록 해주세요.
- 5. 캐슈넛 넣기: 볶은 캐슈넛을 넣고 모든 재료를 잘 섞어주세요.
- 6. 맛 조절하기: 요리의 맛을 확인하고 필요하다면 양념을 조절하세요. 취향에 맞게 간장이나 생선소스를 더 넣을 수 있습니다.
- 7. 토핑하고 내놓기: 팬을 불에서 제거하고 신선한 코리앤더나 다진 파를 얹어주세요. 볶은 닭고기와 캐슈넛, 파프리카를 쌀밥 위에 올려서 제공하세요.
즐거운 맛있는 카슈너트와 피망이 들어간 새우살 닭고기 볶음 요리를 즐겨보세요. 화려한 베트남 요리에서 영감을 받은 완벽한 맛과 질감의 조화입니다!
